神田の“カレーチャレンジ”のお話

2024年2月12日

皆様こんにちは！
神田です。

先日中谷コーチが餃子を作っていたので、
私もそれにあやかってカレーを作りました！(笑)

以前カレーを作った際には水分が多かったのか何なのかわかりませんがとろみが出ず、
何ともいえないカレーが誕生してしまいました。

今回はその反省を活かし、水を使わない無水トマトカレーにチャレンジ！
具材はニンジン、玉ねぎ、豚肉、トマトのみのお手軽カレーにしました。

早速スーパーに出かけたのですが、
トマトをどれぐらい入れればどれだけの水分が出るかわからずちょっと多めに購入。

作ってみると意外とトマト水出てくるんですね……。
新しい発見もありながらトマトの出過ぎた水分を飛ばしカレールーを投入、
完成したのがこちらです。

あれ？
トマトは分かるけど玉ねぎも無くなってる。
どうやらトマトから出た水分を飛ばす際に玉ねぎが溶けたみたいです。

また失敗か……？

でも今回はしっかりと水分を飛ばしたのでとろみが出て、トマトの甘みも合わさり、味は満足できるものができました。

次作る時はまた試行を重ねより良いものを作れるよう頑張ります！
ちなみに盛り付けた写真を撮ろうと思っていたのですが、お腹が空き過ぎて忘れました。(笑)
次はちゃんと撮らないと……。

次回のブログもお楽しみに～

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