まずは体験レッスン！
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今年の抱負（後編）
2021年2月10日
皆様こんにちは。
柏の葉キャンパス校の中谷です。
今回は前回のブログで宣言していたラーメン作りの回です！
ラーメンのスープとチャーシューを自分で作ってみたいと思います。
まずはチャーシューから
肉の表面をかるく焼いて
ネギ、ニンニク、ショウガと一緒に煮込みます。
煮込み終わったらジップロックに、ショウガ・ニンニク・醤油・みりんを入れて
半日放置します。
チャーシューを放置している間に今度はスープづくりです。
鶏がらとネギ、刻んだニンニクとショウガを鍋に入れて1時間半煮込みます。
アクを取りながらコトコト1時間半ほど煮込みます。
煮込んだスープと醤油たれを合わせてスープの完成です。
そして半日置いたチャーシューがこちら
最後は麺を茹でて、市販のメンマを一緒に盛り付けて完成です。
初めて作ったラーメン、見た目は予想以上に上手に出来たと思います。
肝心の味ですが、スープはかなり薄味でした(笑)。またリベンジします！
チャーシューはしっかりと味が染みていておいしかったです。
皆様も今年は私と一緒に家で色んなことに挑戦してみましょう！
皆様からのリクエストもお待ちしております。